Geh aufs Ganze! (gebundenes Buch)

Vegetarisch kochen, klimafreundlich essen, nachhaltig leben
ISBN/EAN: 9783710604188
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S., 100 Illustr.
Einband: gebundenes Buch
25,00 €
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Paul Ivic hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivic, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.